Un sistema senza fiato

 

Stamane un albergatore mi faceva notare che per molti italiani la preoccupazione principale sembra riguardare la scelta tra brioches alla crema e quelle alla marmellata. Nel caso uno dei due gusti non sia più disponibile, monta la protesta che quasi volge in rivolta. E dire che ormai la brioche è un dolce surgelato che viene riscaldato al bisogno. Insomma, una schifezza che ti rimane sullo stomaco mezza giornata. Per tacere della crema, e quanto alla marmellata è sempre scadente e di albicocca o di ciliegia.

Guardavo ieri sera due bambini ai quali i genitori servivano una varietà e quantità di cibo da ingozzarli. Se fin da piccoli si fanno l’idea che la disponibilità di cibo è pressoché illimitata, libera e gratuita, che razza di adulti ne verranno? Ai miei tempi il massimo della leccornia era costituito da una fetta di pane con un sottilissimo strato di burro, a volte con l’aggiunta di zucchero, oppure di un’acciughina. Merende e sapori che non si possono dimenticare. Il necessario non mancava, ma la parsimonia era la regola.

Libertà, per cosa? Questo era il titolo di una raccolta degli ultimi testi di Georges Bernanos, morto nel 1948. Profetizzava il disastro della società industriale: anime vuote, meccanizzazione dei corpi, controllo delle menti. All’epoca lo prendevamo per un vecchio scoreggione, realista e per di più cattolico. Che direbbe oggi dei supermercati, che quando entriamo rimaniamo sbalorditi dalle migliaia di cose che non compreremo mai? Ma evidentemente c’è chi compra quella “roba”.

Ogni anno un terzo della produzione alimentare mondiale va sprecato. Perché aumentare la produttività dell’agricoltura visto che un terzo della sua produzione finirà in discarica? Un’economia che non ha più senso, che inventa sempre nuovi prodotti, nuovi lavori per produrre l’inutile.

Ora il cibo viene consegnato a domicilio a qualunque ora di qualsiasi giorno. Li chiamano “rider“, alias fattorino della pizza, ma tutti sappiamo che è un altro “lavoro di merda”. Piace soprattutto a quelli che hanno eretto il liberalismo totale a forma ultima di democrazia. L’importante è che non siano loro a doverlo fare (*).

È l’intera economia liberale che è diventata un “lavoro di merda”. Poi trovi sempre il pirla che obietta: preferivi l’Unione sovietica?

L’economia liberale è diventata assurda come l’economia sovietica. Per soddisfare un’accumulazione fine a sé stessa, produciamo tonnellate di prodotti totalmente inutili, che ci inquinano e con spreco di materie prime sempre più rare e care. Crediamo di vivere in un’economia liberale, mentre siamo in un’economia sovietica soggetta alle stesse esigenze produttivistiche: fabbricare qualsiasi cosa per alimentare e giustificare un sistema che è senza fiato.

(*) “Cosa si nasconde negli zaini dei rider?”, titolavano i giornali qualche giorno addietro. Che cazzo vuoi si nasconda negli zaini in generale e in quelli per il trasporto del cibo in particolare? Norme igieniche inesistenti.

La pizza la consumo solo in pizzeria. Una delle peggiori ho tentato di mangiarla a Napoli, la migliore sempre a Napoli nel 2019, che ricorderò fin che campo. In Veneto non sanno nemmeno che cos’è la pizza, spesso la scambiano per la cosiddetta “battuta”. Si fa buon viso, ma quella non è “pizza”. Figuriamoci poi una pizza che ti viene consegnata a casa su un cartone prodotto con sbiancanti florurati (i famigerati PFAS, in particolare l’acido perfluoroottanoico).

Pare che già i pompeiani avessero rapporti con la pizza, ma questa è solo una trovata dei giornali per fare un titolo e rubarti un clic. Il pane con condimenti vari è antico quanto i Flintstones.