Elemento identitario comune (con aggiornamento)

È bizzarro come, all’improvviso, inaspettatamente, qualcosa che sembrava impossibile e nessuno vedeva evidente si è rivelato come per magia. La Camera, in attesa della ratifica del Senato, ha proclamato “ufficialmente il vino come patrimonio ambientale, culturale e paesaggistico del Paese”. Il presidente di Federvini, inebriato più del solito, ha dichiarato che “si è capita finalmente e all'unanimità l'importanza del vino come elemento identitario del Paese”. Dal canto suo, il ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina, inzuppando un cantuccio in un flûte di prosecco, ha intonato: “Con questo provvedimento rendiamo il vino italiano sempre più forte”.

Tra le novità inserite nel provvedimento è prevista una disposizione sulla salvaguardia e il recupero dei vigneti specialmente nelle aree soggette a rischio di dissesto idrogeologico o di particolare pregio paesaggistico. Dunque, innanzitutto salviamo i vigneti, al resto provvederemo in caso di bisogno con un sms di due euro a cranio. Inoltre è istituito dal Mipaaf, cioè dal ministero, uno schedario viticolo contenente informazioni aggiornate sul potenziale produttivo nel quale dovrà essere iscritta “ogni unità vitata idonea alla produzione di uva da vino”. Pertanto, se avete un filarino d’uva dietro casa non pensiate di farvi una damigianetta di Malbec o Syrah clandestino.

Pertanto non è vero che questo governo non ha fatto nulla. Oltre ai famigerati 80 euro, sui quali è campato Renzi finora, finalmente questo paese ha un elemento identitario comune: l’alcol.

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Dire che un determinato prodotto alimentare rappresenti l’elemento identitario di un Paese, mi sembra una forzatura. Il fondamentale elemento identitario di un paese, quello cioè che maggiormente sottolinea il senso di appartenenza, è la lingua (compresi i cosiddetti dialetti) e dunque la cultura. In questa trovano posto moltissimi elementi, com’è ovvio, e indubbiamente anche l’alimentazione e le tradizioni gastronomiche, che possono assumere anche una connotazione forte, ma per nulla tale da costituire di per sé un elemento identitario del paese. Potremmo mai sostenere che, tanto per esemplificare, la birra rappresenta l’elemento identitario dei paesi germanici, il riso quello degli asiatici, il whisky quello della Scozia, e dunque il vino quello dell’Italia? In quest’ultimo caso i tedeschi hanno sempre avuto un altro stereotipo a riguardo degli italiani. Da notare poi, che le maggiori estensioni di vigneti sono in Spagna (1,021 milioni di ettari), in Cina (0,82 milioni di ettari, con una crescita di 34.000 ettari nel 2015), e in Francia (0,78 milioni di ettari). L’Italia, nel 2010, registrava 0,67 milioni di ettari, e in prospettiva storica, cioè dal 1982, perdeva il 45% del suo vigneto. Il calo non si è arrestato, come conferma la tabella qui sotto. Come l’Italia riesca a risultare il primo produttore di vino al mondo è un altro paio di maniche.